Die Heumilchwirtschaft gilt als die ursprünglichste Form der Milcherzeugung: Heumilchkühe bekommen frische Gräser und Kräuter im Sommer und Heu im Winter, vergorene Futtermittel wie Silagen seien strengstens verboten. Die ARGE Heumilch besteht aus rund 7.000 Heumilchbäurinnen und -bauern und mehr als 70 Verarbeitern und Vermarktern in Österreich und dem Allgäu.
Heumilch ist Weltkulturerbe
Die Heumilch ist am Samstag zum landwirtschaftlichen Weltkulturerbe ernannt worden – als erstes Produkt überhaupt im deutschsprachigen Raum. Vertreter der UN…
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